 |
Herunder lidt forslag til forskellige kaffeblandinger/blends man kan forsøge sig med derhjemme.
Forklaring:
Morgenblandingen er en dejligt frisk og opfriskende kaffe uden for meget syre. Brug en lidt mørkere ristning til Sumatra og Guatemala for at få sødmen frem i kaffebønnerne. Du får lyst til en kop mere.
Huset blanding er en hel-dags kaffeblanding der bringer en chokolade-sødme frem i kaffebønnerne med en smule opfriskende eftersmag.
Espressoblandingen er en forholdsvis lys espressoblend som frembringer en afbalanceret profil med sødme og noter af chokolade med en frugtagtig afslutning. Man kan udskifte Panama-bønnerne med f.eks. Tanzania for at få en kraftigere smag til Cappucino og café latte.
Sommerblanding til de lange varme sommerdage. Denne blanding er opfriskende med en lysere ristning der fremhæver syren i kaffebønnerne.
Fifty/fifty blanding er en sjov blanding med 50 % koffeinfri bønner, der kan være smart. Nogle mener de bedre kan drikke mere af denne blanding med mindre koffeinindhold og kan også være god som aftenkaffe.
Lys blanding kan være svær at riste helt perfekt. Husk lang ristetid på op til 15 minutter for at få alle fine nuancer med fra kaffebønnerne.
Forsøg dig også selv frem, men husk at notere alle faktorer: ristegrader af hver bønnetype og %-indhold af hver bønnetype. Kun på den måde vil du kunne lave din egen kaffeblend igen og igen og igen...
Rigtig god fornøjelse!
Download hele artiklen som pdf her
|
|
